在梅州蕉嶺縣春風(fēng)仙草專業(yè)合作社，徐勇守候在一部電話機(jī)旁邊。電話一響，傾聽、詢問幾句之后，他就叫上專業(yè)技術(shù)人員一起下田去了。
徐勇是該合作社的負(fù)責(zé)人，在這個特殊的農(nóng)業(yè)合作社里，有共約2000戶農(nóng)戶在種植仙草——— 加多寶正宗涼茶重要的原料之一。那些農(nóng)戶在種植過程中碰到技術(shù)問題，就會給徐勇打來電話，第一時間得到專業(yè)人員的技術(shù)支援。
與此同時，位于清遠(yuǎn)佛岡的加多寶草本植物科技有限公司，用加多寶獨(dú)有技術(shù)生產(chǎn)的正宗涼茶濃縮汁正被一桶桶地裝車，運(yùn)送到全國26個生產(chǎn)基地進(jìn)行還原、灌裝。
如果你跟著運(yùn)送涼茶濃縮汁的車輛，到達(dá)最近的一個生產(chǎn)基地———佛岡縣湯塘鎮(zhèn)的清遠(yuǎn)加多寶飲料有限公司，你便可以看到，在空氣潔凈度高達(dá)10萬級的生產(chǎn)車間，一個個空罐正以1200罐/分鐘的速度源源不斷地注入涼茶。這些涼茶最后會被運(yùn)送到廣東、湖南、廣西等全國市場。
這還不是一罐加多寶涼茶生產(chǎn)的全部。追本溯源，遠(yuǎn)在千里之外的山東、河南等地，加多寶的質(zhì)量技術(shù)人員對土質(zhì)檢測合格之后，才通知農(nóng)戶嚴(yán)格按照G A P(良好農(nóng)業(yè)規(guī)范)的要求種植本草原料。
一罐加多寶，幾分鐘就喝完，但對生產(chǎn)者而言，要保證消費(fèi)者在幾分鐘內(nèi)喝下的，是一罐爽口、安全還有降火功能的正宗涼茶飲料，卻是一件極其耗時耗力的事。加多寶的安全生產(chǎn)環(huán)環(huán)相扣，以“零容忍”的標(biāo)準(zhǔn)，將安全風(fēng)險(xiǎn)消滅在任一可能的環(huán)節(jié)里。
十八年來，加多寶已形成標(biāo)準(zhǔn)化的作業(yè)和成熟的質(zhì)量監(jiān)控體系，其研發(fā)的低溫膜濃縮技術(shù)讓涼茶由作坊式生產(chǎn)走向了規(guī)模化、工業(yè)化生產(chǎn)；其“360品質(zhì)管理體系”更是走在了行業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的前頭。
百年正宗配方，傳承的變與不變
涼茶起源于嶺南的傳統(tǒng)飲品，采用純天然食用植物以及藥食兩用植物，經(jīng)煲制調(diào)配而成，被用于清熱解毒、去濕生津、清火、明目、散結(jié)、消腫等作用。歷史上最早的廣東涼茶，由廣東鶴山人王澤邦創(chuàng)立。由起初涼茶鋪經(jīng)營的大碗涼茶、紙袋涼茶包，最后發(fā)展到多種包裝形式的現(xiàn)代時尚飲品，涼茶經(jīng)歷了180多年的時間沉淀。
“我在九十年代已經(jīng)將祖?zhèn)鳑霾杳胤姜?dú)家傳授給加多寶，從未授予其他企業(yè)或個人。過去是，現(xiàn)在是，將來也是。”這是涼茶創(chuàng)始人王澤邦第五代玄孫王健儀為加多寶正宗的證言。
對于喜愛喝涼茶的消費(fèi)者來說，味道最重要。然而讓他們記憶最深的是傳承涼茶創(chuàng)始人王澤邦的祖?zhèn)髋浞剑捎孟冗M(jìn)的制造工藝生產(chǎn)的正宗紅罐涼茶，后來雖然改了名字叫加多寶，但配方、口味沒變。
按照《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中“各配料按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列”的規(guī)定，目前市場銷售的涼茶，配方和順序大致是一樣的。“但它們的味道是不一樣的。其中的差別，就是工藝流程，也就是秘方的部分。”王健儀說，正宗涼茶秘方世代口口相傳近200年，制作涼茶的釀造工藝和生產(chǎn)流程自始至終都是王澤邦后人掌握。
王健儀稱：“祖?zhèn)髅胤讲皇菍懰幏剑嗌馘X、多少量就可以了，必須是煲有多少火候，需要下多少藥材是最正宗的，我們掌握的是這個東西。這也不是寫下來就能看到的，就像煲湯一樣說三分火，你怎么知道什么是三分火呢？沒有看到就不知道，必須親手教、親口傳授，而且親自實(shí)踐才能做到這件事，關(guān)鍵要看他怎么做，每個成分的配比、制作的順序、火候都非常重要。加多寶完全按照我們的配方生產(chǎn)，我們教了很多、很多過程的，傳授很多工藝，并不僅僅是草藥，過程、秘方非常重要。”
“加多寶必須高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、不斷提升品質(zhì)、品牌、文化等方面深度及高度，讓加多寶涼茶作為中國文化的符號走向世界，讓世界聆聽‘涼茶中國夢’的聲音。”加多寶集團(tuán)品質(zhì)及資源管理部總經(jīng)理龐振國如此理解加多寶對百年老配方傳承與發(fā)展的責(zé)任所在。
在傳承的同時，其實(shí)加多寶也在變，不過這種變僅是變得讓消費(fèi)者更便利。1996年加多寶首創(chuàng)紅罐并推出第一罐紅罐涼茶，同時，秉承傳統(tǒng)涼茶蒸煮工藝，研發(fā)出濃縮汁技術(shù)，開創(chuàng)“集中提取分散灌裝”的工業(yè)化生產(chǎn)模式，從而使涼茶從嶺南一隅走向全國、全世界。“加多寶的產(chǎn)品線還是以罐裝為主，但因?yàn)橄M(fèi)者有需求，PE T、盒裝等產(chǎn)品可起到補(bǔ)充產(chǎn)品線的作用。”加多寶品牌管理部副總經(jīng)理王月貴透露，目前這些產(chǎn)品的銷售效果不錯，PE T產(chǎn)品主要是滿足即飲消費(fèi)需求，以步行街、車站、碼頭等場所銷售為主，而盒裝產(chǎn)品既能滿足即飲消費(fèi)也有家庭消費(fèi)。
原料把關(guān)三“管”齊下，質(zhì)量監(jiān)控?zé)o遠(yuǎn)弗屆
源頭管理一直是食品飲料行業(yè)的一個世界性難題。加多寶很清楚，把好原料供應(yīng)質(zhì)量關(guān)，是降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)最有效的辦法。多年前，“公司+基地+農(nóng)戶”合作種植和定向采購模式的應(yīng)用，標(biāo)志著加多寶的質(zhì)量監(jiān)管范圍已延伸到田間地頭，真可謂無遠(yuǎn)弗屆。
2008年之前，梅州蕉嶺縣一帶雖然也有種植仙草，但因沒有銷路，愿意種植的農(nóng)戶零零星星的。2008年，這種現(xiàn)狀改變了，當(dāng)時加多寶對這里的光照、溫度、水分、土壤等指標(biāo)作了綜合評估，確定這里的種植環(huán)境符合加多寶的要求后，以“公司+基地+農(nóng)戶”的創(chuàng)新模式成立了合作社。
生產(chǎn)加多寶涼茶的本草原料包括三花三草一葉(雞蛋花、菊花、金銀花、仙草、夏枯草、甘草以及布渣葉)，像梅州蕉嶺縣春風(fēng)仙草專業(yè)合作社這樣的合作社還有很多。加多寶根據(jù)這些原料的地道性及種植傳統(tǒng)與特性，在廣東、山東、河南、福建、湖北、江蘇、河北等地圈定了超過10萬畝的種植基地。每個種植基地都設(shè)有專業(yè)實(shí)驗(yàn)室、試驗(yàn)田、試驗(yàn)區(qū)，開展種苗選育、品種改良、農(nóng)藥優(yōu)選等試驗(yàn)。
加多寶的種植基地評估體系非常復(fù)雜，全套程序讓人眼花繚亂。記者從《加多寶涼茶產(chǎn)品質(zhì)量白皮書》中了解到，公司新建本草基地前，由專業(yè)小組對道地產(chǎn)區(qū)或傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)進(jìn)行初步調(diào)查，確定不少于三家備選基地，然后由基地選擇評定小組對備選基地的社會環(huán)境、自然環(huán)境、本草生長條件、政府意愿、發(fā)展商資質(zhì)、本草原材料及環(huán)境質(zhì)量檢驗(yàn)等方面內(nèi)容進(jìn)行調(diào)查和評估。當(dāng)備選基地均不合格時，全部淘汰并重新選擇；若多家備選基地均符合要求時則擇優(yōu)選擇。
加多寶的金銀花供應(yīng)商廉吉芳對加多寶的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)深有感觸，基本上每一片地加多寶都會進(jìn)行檢驗(yàn)。“一些新開發(fā)的地塊，加多寶首先要對其土壤條件以及土質(zhì)進(jìn)行檢測，合格之后才會通知農(nóng)戶種植。公司會在合同中標(biāo)明，如果不檢測就種植，金銀花的質(zhì)量難以保證，公司是不會收購的。”廉吉芳如是說。
加多寶與這些基地的合作也不是一成不變的。“公司每年都會對基地進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估，淘汰不符合G A P及公司有關(guān)種植規(guī)范管理要求的基地，重新選擇建立新的本草原材料規(guī)范化基地。”加多寶的評估負(fù)責(zé)人表示。
除了種植基地，加多寶對數(shù)以千戶計(jì)的種植農(nóng)戶的監(jiān)控也常抓不懈。
“加多寶派駐了12個技術(shù)人員常駐在合作社。”徐勇告訴記者，這些技術(shù)人員對農(nóng)戶從選種、耕作、種植、修剪、采摘、晾曬、運(yùn)輸整個過程都會進(jìn)行深度的參與和全程跟蹤，“這種規(guī)范甚至?xí)?xì)致到規(guī)定苗與苗之間的距離是多少、用肥的種類和用量等”。
加多寶集團(tuán)品質(zhì)及資源管理部總經(jīng)理龐振國透露，在原料基地的管理上，加多寶建立了一支80多人的隊(duì)伍專門負(fù)責(zé)種植基地的管理，負(fù)責(zé)本草種植的技術(shù)研發(fā)和田間管理及技術(shù)指導(dǎo)。“80多人相當(dāng)于一家中小型公司，成本很高，但加多寶為何還要這樣做？我們是希望能從源頭開始控制好質(zhì)量。”
從加多寶公司內(nèi)部才可以看到的相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)還透露出：公司會根據(jù)本草植物不同生長發(fā)育期特征適時培訓(xùn)指導(dǎo)種植農(nóng)戶，合理選擇施肥和農(nóng)藥品種、用量，控制農(nóng)殘。公司建立了一套完整的運(yùn)作流程和追溯體系，從土地整理、育苗栽種、施肥、除草、病蟲害控制、采摘、運(yùn)輸晾曬(烘烤)、包裝運(yùn)輸?shù)江h(huán)境、土壤條件、灌溉水質(zhì)進(jìn)行全程監(jiān)控，對本草原料的外觀、農(nóng)藥殘留、病蟲害等進(jìn)行控制，從源頭上把好質(zhì)量關(guān)。
不得不說的還有，除了技術(shù)上的規(guī)范，加多寶還給了種植農(nóng)戶很好利潤空間，鼓勵了農(nóng)戶種好仙草的積極性。“每斤仙草的保底價是3.5元，如此計(jì)算每畝仙草的保底價大概在4000元左右，這個價格已經(jīng)能保證農(nóng)戶略有利潤。”徐勇表示，這兩年加多寶收購仙草的價格一度高達(dá)每畝七八千塊。“跟當(dāng)?shù)胤N植其他農(nóng)作物的農(nóng)戶比起來，幫加多寶種植仙草的農(nóng)戶的利潤要豐厚得多。”
“集中提取、分散灌裝”模式樹新標(biāo)準(zhǔn)，濃縮技術(shù)唯我獨(dú)尊
每一天，上述本草原料從全國各地的種植基地運(yùn)送到濃縮汁廠———這是加多寶涼茶生產(chǎn)的中樞，也是其他涼茶企業(yè)不會有的關(guān)鍵部門。在這里，這些草本植物通過膜濃縮技術(shù)被加工成涼茶濃縮液。這也是加多寶相較于其他大大小小的涼茶品牌最大的區(qū)別和明顯的競爭優(yōu)勢。
“以前加多寶也是在生產(chǎn)基地煮涼茶的，但一個最大的問題是，這樣煮效率很低，而且茶渣難以處理。”清遠(yuǎn)加多寶飲料有限公司總經(jīng)理羅錦瑞表示。作為一家初期銷售地在嶺南一帶的涼茶企業(yè)，如果要走向全國乃至于全世界，就必須改變原有生產(chǎn)方式，走集中提取、分散灌裝的道路。
膜濃縮技術(shù)就是在這樣的市場背景下產(chǎn)生的。這是集中提取本草植物精華的生產(chǎn)技術(shù)，使整個涼茶生產(chǎn)的工藝流程得以在同一家工廠集中進(jìn)行。2002年，加多寶重新作了“怕上火”的產(chǎn)品定位，成功“北伐”，占領(lǐng)了全國市場之后，2003年敲定了上述研發(fā)方向。歷時兩年，在反復(fù)斟酌與檢驗(yàn)濃縮液留存成分，中途經(jīng)過蒸發(fā)膜濃縮等選擇與試錯后，加多寶最終研發(fā)成功了這一低溫膜濃縮技術(shù)。“這一技術(shù)難題的解決，使涼茶在規(guī)模化生產(chǎn)加工的過程中，盡可能減少營養(yǎng)成分與香氣的流失，留存原汁原味。”加多寶集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
2006年，加多寶在長安設(shè)廠，正式將此技術(shù)應(yīng)用到生產(chǎn)中。從此，加多寶走上了“集中提取、分散灌裝”的道路，2009年，杭州濃縮汁廠建成投產(chǎn)；2011年，清遠(yuǎn)濃縮汁廠建成投產(chǎn)。加多寶的涼茶濃縮汁產(chǎn)能現(xiàn)在可以滿足全球加多寶涼茶的生產(chǎn)需求。
農(nóng)產(chǎn)品和工業(yè)產(chǎn)品最大的區(qū)別，就在工業(yè)產(chǎn)品在規(guī)模化生產(chǎn)之后依然能保持穩(wěn)定的質(zhì)量。“膜濃縮技術(shù)及其相應(yīng)的生產(chǎn)流程，只是采取了自動化程度更高的生產(chǎn)方式。它并沒有改變傳統(tǒng)涼茶核心的工藝路線，卻能保證在全國各地、甚至是世界各地生產(chǎn)的涼茶，在新鮮度、品質(zhì)、口感上都是一致的。”上述負(fù)責(zé)人表示。
這是對涼茶行業(yè)生產(chǎn)方式的顛覆性突破，加多寶的技術(shù)革命使涼茶擺脫了傳統(tǒng)的民間手工作坊模式，奠定了涼茶現(xiàn)代化生產(chǎn)的基礎(chǔ)。2009年，加多寶的中草藥涼茶濃縮液的加工方法，獲得了國家發(fā)明專利，與此相關(guān)的發(fā)明專利包括：中草藥加藥布料器的發(fā)明，以及多級連續(xù)反滲透膜濃縮系統(tǒng)與使用該系統(tǒng)進(jìn)行濃縮的方法的發(fā)明。
獨(dú)特的技術(shù)只是清遠(yuǎn)濃縮汁廠不可復(fù)制的一部分，與此配套的，清遠(yuǎn)濃縮汁廠引進(jìn)了行業(yè)內(nèi)從未使用過的核心設(shè)備，以及與這些功能設(shè)備相應(yīng)的技術(shù)人員，覆蓋的工序包括過濾、殺菌以及灌注等等。
這些設(shè)備被安置于清遠(yuǎn)濃縮汁廠最為核心的生產(chǎn)車間，搭建了高度自動化的生產(chǎn)作業(yè)流程，廠房內(nèi)部彌漫著本草植物濃香，工作人員在中控室即可完成大部分機(jī)械操作與實(shí)時監(jiān)控。此外的自動化流程包括本草植物的清洗，有效成分的提取，原液的過濾、冷卻及離心處理，以及最終的無菌灌注環(huán)節(jié)。
最后，這些涼茶濃縮汁被裝入采用高阻隔無菌復(fù)合包裝袋的內(nèi)包裝內(nèi)，再被放置在專制鋼桶內(nèi)，用加多寶自己的車運(yùn)到全國各地26個涼茶生產(chǎn)基地中。
檢測過程精益求精，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)百分之百
在遍布全國的26個生產(chǎn)基地，加多寶涼茶完成最終的調(diào)配灌裝工序。
整個灌裝生產(chǎn)流程也是相當(dāng)嚴(yán)苛的。記者在加多寶4月2日正式投入使用的清遠(yuǎn)生產(chǎn)基地見到，一罐罐用藍(lán)色鋼桶裝著的涼茶濃縮汁整齊地碼放在獨(dú)立倉庫中。負(fù)責(zé)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的李經(jīng)理告訴記者，每一桶濃縮汁在濃縮汁廠裝車前都要施加鉛封，生產(chǎn)基地接收濃縮汁時，會逐桶驗(yàn)收鉛封是否完好。“如果鉛封缺失、破損，未經(jīng)分析確認(rèn)，我們會禁止接收使用。”李經(jīng)理告訴記者。
靠近生產(chǎn)基地最核心的涼茶調(diào)配灌裝車間，便聞到一股淡淡的本草植物香氣。只見兩名員工熟練地剪開濃縮汁的內(nèi)包裝，從中舀出一杯濃縮液。李經(jīng)理告訴記者，這是在抽樣檢測，抽檢合格后，這桶濃縮汁才會被運(yùn)送到另一個車間進(jìn)行還原處理。
李經(jīng)理所說的還原處理，按照加多寶的技術(shù)規(guī)范，叫做預(yù)混、調(diào)配。這時候，濃縮汁會被按照1：80的比例，加入經(jīng)過消毒、精濾的水以及糖漿，在全封閉高等級的不銹鋼調(diào)配罐調(diào)配。調(diào)配液經(jīng)過濾處理后，會用全自動高速灌注機(jī)灌裝和微電腦自動控制系統(tǒng)殺菌。
緊接著，這些“涼茶”會被輸送到灌裝車間進(jìn)行無菌灌裝。灌裝過程其實(shí)和很多現(xiàn)代的、高標(biāo)準(zhǔn)的飲料廠一樣。羅錦瑞表示，雖然國家并沒有要求飲料企業(yè)要按G M P標(biāo)準(zhǔn)來建生產(chǎn)基地，但加多寶的生產(chǎn)基地卻這樣做了。“比如在灌裝車間的潔凈間，空氣的潔凈度達(dá)10萬級以上，這樣的配置雖然成本投入大點(diǎn)，但可以讓我們的涼茶質(zhì)量更有保障。”
當(dāng)然，加多寶全國26個生產(chǎn)基地都和清遠(yuǎn)基地一樣執(zhí)行著同樣的標(biāo)準(zhǔn)。加多寶會按照G M P的標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)計(jì)、建立分區(qū)管理的標(biāo)準(zhǔn)化廠房。這種標(biāo)準(zhǔn)甚至?xí)?xì)化到工廠的設(shè)計(jì)、選址、綠化、道路、布局，廠房的屋頂、天花板、地面、排水、墻壁、門窗、采光照明設(shè)施、污水處理排放、更衣室、衛(wèi)生間、倉庫、清洗消毒設(shè)施等。
涼茶裝罐之后，還要經(jīng)過滅菌才正式完成了整個生產(chǎn)過程。涼茶會被整齊碼放在不銹鋼籃筐中，送入殺菌釜中進(jìn)行高溫殺菌，確保殺菌效果。
在這看起來并不復(fù)雜的生產(chǎn)流程中，也有一只無形的監(jiān)管之手。羅錦瑞表示，生產(chǎn)基地會采用先進(jìn)的密封性自動監(jiān)測設(shè)備及灌裝量自動監(jiān)測設(shè)備，對生產(chǎn)中的每一罐產(chǎn)品的密封性、灌注量等各項(xiàng)參數(shù)進(jìn)行在線監(jiān)測、計(jì)量和控制，并由專業(yè)技術(shù)人員對在線收集的監(jiān)測數(shù)據(jù)進(jìn)行趨勢分析，確保出廠的產(chǎn)品百分之百符合標(biāo)準(zhǔn)。
在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)，記者見到各種各樣從沒見過的儀器。包括酸度計(jì)、高效液相色譜儀、分光光度計(jì)、數(shù)顯糖度計(jì)、高度儀、游標(biāo)卡尺、罐體二重卷邊質(zhì)量檢測儀、天平、無菌操作臺、培養(yǎng)箱等。“這些儀器可以對原材料、半成品和成品的理化、微生物等指標(biāo)進(jìn)行檢測，并按國家計(jì)量檢定規(guī)程對所有檢測儀器定期進(jìn)行校準(zhǔn)和檢定，保證檢測結(jié)果準(zhǔn)確、有效。”羅錦瑞表示。
管理體系杜絕死角，質(zhì)量安全體現(xiàn)責(zé)任
從源頭監(jiān)控解決了食品原料來源的安全性這個最大的難題、膜濃縮技術(shù)讓涼茶規(guī)模化生產(chǎn)之后質(zhì)量仍能保持穩(wěn)定，這是加多寶品質(zhì)管理體系一些核心的環(huán)節(jié)，但并不是全部。
記者在今年3·15前發(fā)布的《加多寶涼茶產(chǎn)品質(zhì)量白皮書》中見到，其將整個品管體系概括為“360度品質(zhì)管理體系”，品質(zhì)監(jiān)控涵括種苗選育、本草種植、田間管理、采收加工、原料驗(yàn)收、原料處理、提取、濃縮、無菌灌裝、調(diào)配、灌裝、封蓋、殺菌、噴碼、裝箱、產(chǎn)品放行出廠、售后服務(wù)及追溯反饋等環(huán)節(jié)。
加多寶在細(xì)節(jié)上的管理堪稱苛刻。比如供應(yīng)商的監(jiān)管，雖然很多公司都有對供應(yīng)商的管理過程，但因?yàn)楸O(jiān)管往往也只能流于不定期的抽檢，這種監(jiān)管便不可避免地出現(xiàn)松散性。在加多寶集團(tuán)品管部高級經(jīng)理彭群國看來，加多寶獨(dú)到的地方就在于，將監(jiān)管延伸到供應(yīng)商的上游供應(yīng)商身上。
“在供應(yīng)商選擇評價的時候，我們在認(rèn)可供應(yīng)商的同時鎖定了供應(yīng)商加工設(shè)備、生產(chǎn)工藝，供應(yīng)商所使用的原材料，我們對供應(yīng)商的上游供應(yīng)商進(jìn)行管理，供應(yīng)商的管理我們不僅僅是檢查及發(fā)現(xiàn)問題，我們也有供應(yīng)商輔導(dǎo)、技術(shù)交流的過程，我們每一年都與供應(yīng)商技術(shù)交流，與供應(yīng)商共同提升，共同進(jìn)步。”
在過程管控方面，加多寶的所有工廠跟很多現(xiàn)代化的飲料工廠一樣用ISO 90001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO 22000國際食品安全管理體系認(rèn)證、ISO 14001國際環(huán)境管理體系認(rèn)證等構(gòu)筑起完善的過程管控網(wǎng)絡(luò)。然而，記者發(fā)現(xiàn)，加多寶還有很多更細(xì)化的管控環(huán)節(jié)相當(dāng)有趣。“我們對關(guān)鍵生產(chǎn)物料采用自提的方式，自己派車去供應(yīng)商的倉庫提貨，運(yùn)到加多寶的工廠，這個充分保證了關(guān)鍵物料的質(zhì)量安全。而且我們在運(yùn)輸過程中還有一系列的質(zhì)量要求，包括不能混裝混運(yùn)，不能發(fā)生撞擊。”彭群國表示。
此外，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，這種過程的監(jiān)控更為嚴(yán)密。“我們的系統(tǒng)可開啟處設(shè)有不間斷的視頻監(jiān)控記錄裝置。”記者在加多寶的生產(chǎn)工廠留意到諸多小細(xì)節(jié)，比如進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)禁止攜帶任何私人物品等，關(guān)鍵的工作崗位還有指紋管理系統(tǒng)。
很難想象，在如此嚴(yán)密的監(jiān)控下，產(chǎn)品還能在什么環(huán)節(jié)存在監(jiān)管漏洞。一般而言，此時許多公司在做好產(chǎn)品檢測之后，往往就會放心地做產(chǎn)品出廠放行。加多寶更是用一組數(shù)據(jù)詮釋了其品質(zhì)方面的無懈可擊：一罐涼茶從基地選擇到出廠需要經(jīng)過55道檢驗(yàn)環(huán)節(jié)、460項(xiàng)質(zhì)量檢測指標(biāo)，每批產(chǎn)品需進(jìn)行5342項(xiàng)檢測，有效保證了提供給消費(fèi)者的加多寶涼茶都是高品質(zhì)的正宗涼茶。
只不過在這個基礎(chǔ)上，加多寶又做了一些另類的舉動。“加多寶有成品放行系統(tǒng)。”彭群國口中的這套系統(tǒng)通俗地理解就是：產(chǎn)品放行的時候不是只看最終檢測結(jié)果，而是從原料進(jìn)貨到過程控制，到倉庫儲存，整個過程要進(jìn)行稽核，所有的過程全部正常，這個產(chǎn)品才能放行出去。
從重視質(zhì)量安全到關(guān)注細(xì)節(jié)管理，加多寶這種對產(chǎn)品質(zhì)量的重視和管控，已經(jīng)得到所有員工的高度認(rèn)可。已在加多寶工作了10年的倉務(wù)部經(jīng)理郭亞斌也不禁感慨：“這么多年，加多寶一直非常重視質(zhì)量安全，這正是一個企業(yè)責(zé)任感的體現(xiàn)，這也正是加多寶最吸引我的地方。”
加多寶18年發(fā)展史見證者征集令
3月22日，國家權(quán)威機(jī)構(gòu)發(fā)布，加多寶涼茶連續(xù)七年榮獲中國飲料第一罐。自1996年開創(chuàng)紅罐涼茶以來，加多寶18年將涼茶文化推向全國，成為民族驕傲。現(xiàn)加多寶聯(lián)合南方都市報(bào)共同發(fā)起“加多寶18年發(fā)展史見證者征集令”活動，3月27日-4月20日期間分享您與加多寶的故事，或?qū)佣鄬氎`行涼茶中國夢的寄語，即可參與活動。
參與方式：
方式1.關(guān)注加多寶涼茶官方微博，添加#加多寶18年發(fā)展史見證者征集令#話題，發(fā)布內(nèi)容@加多寶涼茶@南方都市報(bào)。
方式2 .將內(nèi)容發(fā)送至jdbzjl@ jdbchina.com郵箱。
我們將選取18位正宗見證者，參觀世界先進(jìn)的加多寶工廠，見證一罐正宗涼茶的誕生。
B 16- 17版專題統(tǒng)籌：劉斌 專題執(zhí)行：黃麗嫦 伍靜妍 余少鐳
