“中國兒童營養健康教育項目— 雀巢健康兒童全球計劃”表彰項目單位代表

“中國兒童營養健康教育項目— 雀巢健康兒童全球計劃”二期總結會

（貴州，2014年6月25日）“中國兒童營養健康教育項目—雀巢健康兒童全球計劃”自2010年落地中國以來，取得了第二階段的可喜成果。今天，二期總結會在貴州省普定縣召開，中國營養學會及中國疾病預防控制中心營養與食品安全所的專家和多地項目學校負責單位代表齊聚普定，對項目的開展經驗和成果進行交流，并為進一步推動項目更好地展開群策群力。與會代表還共同觀摩了項目學校坪上中心校的營養健康主題班會，參觀了學生營養健康手抄報展示及食堂。

“中國兒童營養健康教育項目—雀巢健康兒童全球計劃”二期項目在一期針對兒童的開發制作營養宣教材料工作的基礎上，于2013年春季起，在各地陸續開始對第一階段開發的《健康校園》城市版、農村版，《健康校園教師用書》，營養健康張貼畫、食物謎語卡和營養健康知識課件等材料進行推廣，并于2013年5月24日，在北京育才小學正式對首家權威兒童營養健康教育網站——“中國兒童健康教育網”進行了發布。該項目繼續由中國營養學會牽頭、雀巢（中國）有限公司獨家支持，在6~12歲的城市、農村小學校師生中進行正確營養健康知識的傳播，培養小學生從小養成良好的飲食習慣，建立健康的生活方式。

經過項目各方的努力，在二期項目中（2013年春至2014年5月）涵蓋了對從南到北的5個城市和5個農村地區共近30所小學校、約2萬余名學生和部分家長、教師以及各級教育衛生管理人員的重點干預，還結合國家“農村義務教育學生營養改善計劃”（以下簡稱“學生營養改善計劃”）工作，對“學生營養改善計劃”覆蓋的22個試點省、699個試點縣的8000余所農村義務教育學校發放了營養宣傳材料，受益學生150余萬名。其中，發放《健康校園》學生用書4萬余冊、教師用書6000余冊，還發放了宣傳折頁8萬余份、量高尺近1000個。

針對當今兒童少年營養知識缺乏、飲食行為不合理、身體活動減少導致的營養不均衡、身體素質下降和超重肥胖率逐年上升的狀況，有針對性地在各干預學校中重點開展了內容豐富、形式生動、學生參與的營養教育，鼓勵學生因地制宜開展多種形式的身體活動。

經項目組組織專家對項目成果進行的跟蹤評估顯示：干預學校學生、家長和老師在知識、信念和行為等方面均有了顯著提高和改變。如：

1.營養與健康知識

（1）干預組學生對平衡膳食寶塔的知曉率提高了7.3個百分點。其中，農村小學生提高較為明顯，比干預前上升了19.9%；城市小學生從干預前的51.9%上升到干預后的53.8%。

干預組學生對水果和蔬菜營養價值、食物種類多樣化、粗細糧營養價值、牛奶和豆制品的營養價值以及人體所必需的營養素都有了更多的了解。干預組的認知率增長高于對照組，農村地區學生的增長率尤為顯著，達到7.7%-26%。

（2）小學生營養知識得分也有顯著提升

干預組學生平均得分增加5分，對照組增加2.7分。

（3）健康行為的認知率   

干預組學生對于少吃西式快餐和零食、按時吃早餐以及多喝白開水的認知率分別提高了4.3、1.7、20.0和8.7個百分點，明顯高于對照組學生。

2.飲食行為

（1）早餐

干預組學生每周吃早餐天數有所增加，從5.5天增加到5.9天，增加比例高于對照組。

（2）喝奶

干預組學生每周喝牛奶或酸奶的次數有所增加，從干預前的4.8次/周增加到了5.0次/周。

（3）吃油炸快餐

干預組學生每月吃油炸快餐4次及以上的比例下降了1.5%，下降比例高于對照組。

（4）零食

干預組學生常吃零食種類中，選擇新鮮蔬菜水果的比例均增加了1.1%，奶制品增加了5%，高于對照組。同時，他們選擇純牛奶的比例也有所增加，為8.2%，而選擇碳酸飲料比例則下降了2.9%。

中國營養學會副理事長、中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長馬冠生研究員發言說：我國一直以來都非常關心兒童少年的健康成長，尤其是農村兒童的膳食營養問題。2011年底，國務院頒布了〔2011〕54號文件——農村義務教育學生營養改善計劃（以下簡稱“學生營養改善計劃”），在試點地區農村義務教育階段學生中，中央財政按照每生每天3元的標準，為他們提供營養膳食補助。但在實施中發現，不少地方的學生由于缺乏營養知識，出現“扔雞蛋、倒牛奶”等現象。既造成了極大的浪費，還影響了學生的健康成長。因此，必須要貫徹落實好劉延東副總理“積極開展營養教育，向學生、家長、教師和供餐人員普及營養科學知識，幫助他們形成科學的營養觀念和良好的飲食習慣”的指示，以及教育部部長袁貴仁“將營養健康教育納入課堂教學，落實國家教學計劃規定的營養健康教育時間”的講話精神，在學生及其家長、教職員工中廣泛開展營養健康知識的宣傳教育和普及。為此，我們在一期工作的基礎上，將兒童營養健康教育擴展到了更多的農村地區，以配合“學生營養改善計劃”工作，改善農村學生的營養狀況，促進他們健康成長！

項目執行負責人中國疾病預防控制中心營養食品安全所學生營養室主任胡小琪研究員說：兒童時期不僅是長身體的關鍵時期，也是健康行為形成的關鍵時期。在兒童中開展營養健康教育，有利于培養小學生從小養成健康的生活方式，促進他們健康成長。“中國兒童營養健康教育項目——雀巢健康兒童全球計劃”對我國在學校中開展營養健康教育模式進行了很好的探討，并利用一期項目開發的小學生喜愛的系列宣傳材料和教具等，在“學生營養改善計劃”試點縣的學校中進行了很好的推廣，為今后在更多的學校中開展學校營養教育工作提供了可以借鑒的模式和工具。

雀巢大中華區副總裁董玉國表示，“在中國營養學會的大力支持下，‘雀巢健康兒童全球計劃’第二階段取得了可喜成果，作為倡導營養健康的領先公司，雀巢愿意繼續支持將該計劃，大幅增加受惠學生人數，為中國兒童的營養健康做出積極的貢獻。”

背 景 材 料

中國兒童營養狀況：

當前全世界最為復雜的挑戰就是營養不良和肥胖率雙重高漲，特別是在學齡兒童中。該挑戰也同樣出現正在社會和經濟迅速轉型時期的中國。一方面，近年來中國兒童的營養狀況得到了大幅度改善，兒童營養不良率迅速下降；另一方面，由于膳食結構不平衡、身體活動減少，造成了城市兒童超重/肥胖率快速上升。與此同時，微量營養素缺乏（如鈣攝入不足、鐵吸收率低等）營養問題同樣存在。在農村，優質蛋白質攝入量相對較低；鈣、鐵、維生素A的缺乏是農村兒童營養健康的主要問題。第四次中國居民營養與健康狀況調查表明，大城市7~12歲男、女孩超重肥胖率分別為24.0%和15.0%，尚有12.7%的6-17歲兒童患有貧血、2.9%的6-12歲兒童維生素A缺乏。農村兒童低體重和生長遲緩率是城市兒童的3倍以上，農村6 ~12歲兒童的貧血和維生素A的缺乏率分別為13.8%和10.4%，明顯高于城市兒童。

數據來源：2002年中國居民營養與健康調查（注：2012年調查數據還未公布）