臨水而居，擇水而憩，飲水資源自古以來在人類的生活中就扮演著重要角色。而國人的飲水時代也隨著生活水平的躍進、社會環(huán)境的變化發(fā)生著巨大的更迭。近 日，由中國營養(yǎng)協(xié)會聯(lián)合搜狐健康頻道發(fā)起的“2014最受信賴飲用水品類及品牌評選活動”調研結果正指向了這一變遷趨勢。隨著調研結果的出爐。雪山礦泉水 以超過36.02%的投票率成為最受消費者信賴的飲用水品類，而曾經紅極一時的純凈水、礦物質水、天然水等飲用水品類則已不再是消費者的首選。

飲用水品類變遷 源水入口成終極追求

從調研結果可以到，有近50%的消費者認為，在水源污染嚴重的今天，高海拔的雪山水源既安全又健康，自來水、井水等地下水、河流湖泊水、山泉水等水源地 獲得的總票數不足一半，而在最值得信賴的飲用水品類中，雪山礦泉水亦以絕對優(yōu)勢超過自來水、純凈水、礦泉水、天然水等。這樣的結果或許正為我們說明了飲用 水品類的消費變遷，飲用水時代迎來大變天。

(公眾心目中既安全又能確保健康的水源排行)

縱觀國人飲水進化史，隨著自來水普及率的不斷提高，公眾已經習慣了擰開水龍頭，便喝上經過混凝、沉淀、過濾、消毒等多道工序的加工水。據衛(wèi)生部數據，即 便是在農村地區(qū)，自來水普及率也已達到72.1%。然而，水源污染急劇加速，僅能保障基礎需求的自來水已經越來越無法滿足公眾的期待，純凈水應運而生。當 年一則“27層凈化”的純凈水廣告相信今天不少人還歷歷在目。這種不含任何物質的飲用水當然也沒有任何有益成分，最終漸漸不再受到消費者追捧，取而代之的 人工添加礦物質水開始大行其道。當《包裝飲用水》新國標征求意見稿明確提出“考慮到‘礦物質水’名稱易使消費者誤認為該產品具有補充礦物質的營養(yǎng)功能，引 起消費者的誤解。因此，新標準發(fā)布實施后，不得再使用‘飲用礦物質水’名稱。礦物質水所謂“更健康”營養(yǎng)功能的傳說不攻自破。

那么，后礦物質水時代的飲用水消費走向如何?調研顯示，公眾認為一個飲用水品類值得信賴的理由中，“水源純凈、無污染”以44.82%的認可高舉榜首， 可見水源決定水質的認知已經深入消費者內心。隨著水污染的肆掠，隨手捧起一瓢水飲的時代已經過去，然而兒時記憶中的“源水入口”卻顯得更為迫切。相信這也 是雪山礦泉水能夠獲得最多信賴投票的理由。

(公眾信賴飲用水品類的理由排行)

就在此前不久，在由聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃基金會、中國環(huán)境保護協(xié)會、香港環(huán)境保護協(xié)會、澳門環(huán)境保護協(xié)會、臺灣環(huán)境保護協(xié)會聯(lián)合主辦的“綠色中國”評選活動 中，昆侖山憑借對雪山礦泉水水源地保護方面的卓越成績，一舉榮膺“2014綠色中國•杰出環(huán)境保護企業(yè)獎”。這一獎項的獲得為雪山礦泉水的信賴指數亦加分 不少。

北京保護健康協(xié)會健康飲用水專業(yè)委員會會長趙飛虹就曾對雪山礦泉水的源水水質大為贊賞：“從健康角度來講，水源地的水質非常關鍵。越是好水，處理的工藝 越簡單，使用的消毒劑以及其他東西就越少，比如說雪山礦泉水地下生成，并循環(huán)了許多年，在循環(huán)的過程中不僅進行了自身的凈化，還溶解了很多有益的礦物質， 這些水生產出來以后，品質相當不錯。”

中國或將迎來雪山礦泉水時代

第三軍醫(yī)大學軍事預防學院環(huán)境衛(wèi)生學教研室科研團隊做過一項實驗，科研團隊選取了礦物質含量豐富的飲用水,以及礦物質含量較少的純凈水及人工礦物質水, 分別在新西蘭兔和青年男性人群中開展了為期12個月和1個月的飲水隨機雙盲干預實驗。實驗結果表明,飲用礦物質含量較少的純凈水及人工礦物質水,可使血液 中幾項獨立的心血管風險指標水平增加,這就預示著具有相對較高的心血管疾病風險。這些結果也提醒大家,飲水中的礦物元素的含量與維持心血管健康息息相關。

對此，北京公眾健康飲用水研究所所長李復興提示公眾：“我還是推薦有條件的消費者飲用安全系數和營養(yǎng)價值都比較高的天然礦泉水。在我們國家所有包裝水當 中，礦泉水的標準是最規(guī)范、最完善的，礦泉水要有勘察、水質、分析、檢驗、衛(wèi)生等標準，不僅水質好，一系列的指標也是最嚴格、最規(guī)范的。來自高海拔零污染 地區(qū)的雪山礦泉水源，比如青藏高原、昆侖雪山等地。這些地方的水源首先真正做到了零污染，其次，經過多年的礦化和自循環(huán)，溶濾了很多有益的礦物質，例如偏 硅酸、鋅等，屬于世界上不可多得水源。”

有資料顯示，國外瓶裝水產業(yè)是從喝天然礦泉水開始的，176年歐洲有的國家就開始把礦泉水裝瓶運往各地銷售。時至今日，歐洲瓶裝飲用水市場仍以天然礦泉 水占據市場的主流地位。意大利、德國、法國、比利時、荷蘭、奧地利、西班牙、葡萄牙、英國、瑞士等國均為傳統(tǒng)的礦泉水消費大國。意大利礦泉水人均消費量 170L/年，位居世界之首。德國、法國、西班牙等國人均礦泉水消費者均超過110L/年以上。法國的依云(Evian)、佩里埃(Perrier)、維 希(Vichy)三大品牌礦泉水集團占有市場75%的份額。

而從本次的調研數據來看，有近30%的被調研者認為礦泉水是兼具安全與健康的飲用水品類，同時亦有超過38%的被調研者最信賴昆侖山雪山礦泉水。由此可 見，天然礦泉水也開始成為中國飲用水市場的主流健康趨勢，尤其是來自高海拔零污染雪山地區(qū)的礦泉水，更是受到了越多越多人的親睞。這一點與國外的消費潮流 不謀而合。而根據此前國家統(tǒng)計局所署中國行業(yè)企業(yè)信息發(fā)布中心的數據，昆侖山雪山礦泉水連續(xù)兩年以超過40%的市場份額蟬聯(lián)全國高端水市場銷量第一，這也 恰到好處地說明了雪山礦泉水的飲用趨勢。

(最受消費者信賴飲用水品類排行)

盡管發(fā)展勢頭非常明朗，但同時也要看到，在中國，自來水仍是最常被飲用的水品類，其次才是雪山礦泉水。業(yè)界專家認為，這是由于經濟條件限制，加之一些人 對飲水重要性的認知不夠，相信隨著未來消費趨勢的不斷發(fā)展，局面會有所改觀。正如國際品水大師伯克利斯普林斯國際品水大賽組委會主席亞瑟所預測：鑒于國際 上雪山礦泉水飲水潮流已經形成，并且飲用數量在不斷增長，可以預計,未來中國也將迎來一個雪山礦泉水的飲用時代。而在本次調研中，憑借最高得票數被中國營 養(yǎng)協(xié)會授予“2014年度中國最受消費者信賴飲用水品牌”的昆侖山雪山礦泉水，很可能會達到一個新的發(fā)展高峰。